081027 お家で手巻寿司

2週間ぶりの「お家で～」シリーズ？
休みの日、晩ご飯はホットプレートや鍋料理が多いかな。
たまーにやるんが手巻寿司。

ネタ、具材は

まぐろやかに、卵焼き、あなごやら、いろいろ・・・

変わったとこで

いかの沖漬け、北海道ブランド秋鮭「銀聖」のヅケ。


味付き数の子昆布、ロースハム。

海苔は東京「守半　本店」。


ご飯は新米、コシヒカリ～


では自由に載せて、いただきましょー♪

いか沖漬け＋鮭のヅケ


たらば脚先＋数の子昆布


ロースハム＋卵焼き、海苔じゃなくサラダ菜！


まぐろたっぷり～

自分で載せて食べると楽しいやん♪
ご飯もいっぱい食べてしまうわあー。
ごちそうさまでした！

過去の手巻寿司
　　　　　　　070718　お家で手巻寿司
　　　　　　　080504　お家で手巻寿司

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081012 お家で焼物～ ロースターがええでしょ？

いいお天気の日曜日♪

久々のお家ネタいきましょか。

焼肉屋さん？いえいえ、わが家ですよ～
スリット入り分厚い鉄板、下には水張って。
横から火が出る、本格的やで～


大阪はミナミ、千日前の道具屋筋。
業務店用の調理器具のお店で購入。
重宝してます！

用意したんは、




牛肉やら鶏つくね、鶏スペアリブ、ソーセージ等々・・・


野菜もかぼちゃやとうもろこし、玉ねぎ、しいたけ、ほか～。


牛肉もええカンジに！


つくねやスペアリブもオイシイやん♪

お酒、

芋焼酎ロック！

そして～

おにぎりでシメやね。

満腹です。ごちそうさまー！！

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080829 お家でごちそう、和牛すき焼き～

外飲みの記事が続きましたわ。
ここらで、ちょこっとお家ご飯ネタです。

ちょっといい牛肉が手に入りましてん。
和牛です。和歌山は熊野牛～

これはすき焼きやね！

竹の皮に包まれてますやん♪


どーれ。

おお、いいサシ、いい色、旨そうやん！

野菜やなんかも用意して。


卵～


ビールも！


すき焼き鍋をしっかり熱して、牛脂を。


それでは焼きます！

しょうゆ、砂糖を直に混ぜいれるやり方で。

いただきます～♪

ウマア！！

野菜も入れたら水気も出るけど

これも美味しい。すき炊きやね？

またまた食べます！


野菜もしっかりいただいて、お肉はちょっと残しといてー・・・

シメは大好きなすき焼き丼で！！
ご飯にもよー合うわあ。

あー満足～、ごちそうさまでした♪
お正月にもいただきましたね！

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080818 お家で居酒屋メニュー？

やっと少し涼しさも感じるようになってきたかな、朝晩は。
暑ーい夏もやっと終わりに近づいてるんやろか。

世間のお盆の休みもほぼ終了ですね・・・
さあ、ぼちぼちシゴトモードに戻していかなアカンなあ（涙～

今回は７月の撮りだめストックから。
お家料理での和風そうざい。
酒飲みやからどーしても居酒屋風？になってしまうねん。

なすの揚げびたし。

みょうが、大葉も入ってます。


鶏肉と里芋の揚げ煮。

これも鶏は唐揚げ、里芋は素揚げしてから。

とろみをつけてね。

ツチクジラの竜田揚げ。

宮城・石巻で水揚げされた生肉を送ってもらった珍しいもの。
生は刺身で食べられた！！むちゃウマアやった。
食べきれないので冷凍しといたのを使った。
それでも、鮮度がよかったんやろ、臭みなどまったくなくて美味しかったわあ～♪

鯖の塩焼き。

定食屋メニューっぽい？まあ、定番、鯖好きなんでね。
ええ焼き加減やろ？

まだまだいきます！

夏メニュー、うざく！

鰻蒲焼ときゅうりを三杯酢で。お酒に合う～

あじの南蛮漬け。


これもわが家ではよーっくやる定番。玉ねぎ、にんじんもたっぷり。
今回のは刻み大葉入り、彩りもええやん。

なんぼでも食べられます！

そして、最後。
牛肉となす炒め。


たっぷりゴマ振って。

ちょい甘辛が味の決め手かな？

どーです。
このまま、「味匠なにわ」か「木藤」あたりに作り置きであっても違和感ないんちがう～？？
・・・って、これはホメ過ぎか～（汗

あ、もちろん作ってるのはぼくではございません・・・（念のため！

料理好きの「ぐるめ流。」さすらいさんなら作れるかも！？

ごちそうさまでした♪

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