090114 お家で中華「火鍋（ホーコー）」

難波で中華食べた翌日やった。
休みの晩ご飯。
寒いし、鍋もんがええなあって言うてたら・・・

そーや。「火鍋」、久々にしよかって。
よー考えたら中華、かぶってるやーん。
でも、なんか食べたくなったんで。

1月11日　わが家：

「火鍋」は何度か行ったお店でだいたい覚えた。
ミナミの「紅爐餐廳（ホン・ルー・サン・テン）」ね。

用意したんは。

九鬼のごま油、高級やん。そして桃屋のキムチの素、かくし味に♪

野菜も。

白菜、チンゲン菜、ねぎ、玉ねぎ、豆腐にもやし・・・

お肉とか。

豚バラの切り落とし、安いやつね。


肉だんご、館ヶ森アーク牧場、岩手のん。


魚すり身、和歌山のたな梅。有名な蒲鉾屋さん。

まずはすき焼き鍋を用意。
ごま油で玉ねぎ、豚肉を炒めます。
そこに鶏がら中華スープを～


野菜やすり身、肉だんごを投入！


ここでトマト！！を加えるねーん。

適度な酸味がすんごい合います♪

ええカンジで煮えてきました～

いただきましょー



すり身だんごが旨い！　シュウマイも加えました。

お酒は紹興酒～

グビグビ。

中身を食べきったら・・・

中華麺をどばっと！


刻みネギで仕上げ。

シメの「中華火鍋ラーメン」！？

ええダシ出てます、オイシイ～

ごちそうさんでした♪

こんなわが家の晩ご飯、カンタン火鍋でした。お試しを！

※去年のわが家　火鍋は↓
　　　　　　　　　　080129　お家で本格？中華「火鍋」


今日の短歌：

鍋もんは　お家もええやん　好きなよに　アレンジ楽し　ほっこり嬉し

（外飲みも楽しいけど、ね！）

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090103 お家ですき焼き～お正月編

早い～
もう３日やん。
実は明日、日曜やのにもー出勤・・・

３日間の短い休暇です。
しゃあないねん。因果な商売？やからねー（泣

ではわが家の晩ご飯を。
お正月のちょっとゼイタク編～

実家に持っていったおせちも置いて帰ったから。
気分を変えて、冬の鍋料理をば。

お、竹皮に包まれてますやん。

和歌山、熊野和牛。
うん、いいお肉が手に入りましたわ。

アップめは・・・

ええサシが適度に入ってますよん♪

野菜なんかも用意。


玉子も。


はい、これはすき焼き！！

わが家流は最初は肉だけを。

野菜なしで、さっと焼きます。

いただきます～

最初はこれ、牛肉の旨みをしっかりと。

それから野菜や豆腐やら加えて・・・

言わば「すき炊き」やん。

これはこれで、もちろんオイシイ！！


シメはご飯。

野菜も合わせて「すき焼き丼」。

満腹！！
ごちそうさんでしたあ～♪

今日の短歌：

鍋物の　人気はやっぱり　牛すきか　焼いたり煮たり　旨さそれぞれ

（最初は肉だけ焼く、お試しください。旨いよ～）

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081225 お家でクリスマス・ディナー？

昨日のクリスマス・イブ、
いかがお過ごしでした？

ぼくとこは毎年お家で夕食～
でーは、カンタンにご紹介を♪

12月24日　わが家：

何のイベントもないけど
まーそれらしい料理を用意やん♪

まずは、

生ハムのサラダ。
ゆで卵、きゅうり、レタス、プチトマト他～

そして、

タラモ。
ポテトつぶして明太子とマヨで。ブロッコリー添え！

定番？

ローストチキン。
もも、一人一本♪　ちゃーんとオーブンで焼きました。


焼きソーセージ。
岩手館ヶ森アーク牧場の無添加バジルソーセージ！

アルコール、

まずはビール。
なんとか酒やない、ほんまのビール？ね。（ふだんは第３の・・・

ワインも。

これはボージョレ・ヌーボー、1本残ってました。

バゲット。


タラモ載せて。

よー合うやん♪

これは？

ペンネ、トマトソースで。
中には・・・


たらばがにのむき身がたーっぷり。

最後の別腹？


タルトのケーキ！


はい～
もちろん、満腹！

ごちそうさまでした♪


※去年のイブはこちら
（よー似たカンジやったね・・・）


今日の短歌：

ちょっとだけ　気張ってごちそう　クリスマス　お家洋食　わが家の定番

（まー、飲みに行く回数も減ってます・・・）

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081204 お家で手作り、創作餃子？

去年、イタリア風餃子、名づけて「ギョーザ・イタリアーノ」っちゅうの。
このブログで記事に載せました。
それから久しぶり～に変わった？餃子を作ったんでそのご紹介♪

11月下旬　某日　わが家：

たまーにやります。お家餃子。
タネはフツーのん。豚ミンチや野菜この日はメイン白菜やった。


皮は市販のん。なぜかチーズが横に？


からし明太子に、いかの塩辛？？


そーです。変わり餃子を作ります。
まったくの思いつきですが・・・

フツウのタネを少し、その上にチーズ、塩辛、明太子をトッピング～！

あ、オーソドックスもちゃんとね♪


ぼくが包んだんはコチラ。

まあまあかな？

ホットプレートで焼きながら食べますよん。

10年じゃきかんわ。年代モンのシャープ製。よーもってる・・・

焼きます！


焼き上がりは明太子の赤い色がキレイやん♪


どーれ。

中も色合いがええね。
味は・・・お、旨いよ～
ビールに合います。塩辛と明太子の味がしっかり。タレはいりませーん。
チーズの旨みも入って、意外にナイス、でした！！

アミノ酸系の旨み成分たっぷりやもんねー。ネライ通りやったわぁ～。


どんどん焼きます。フツウのも。


どちらも美味しくいただきましたぁー！

お家餃子にはいろんな具を入れて楽しみましょー。
新しい味の組み合わせにチャレンジしてみたら？？（余計なお世話・・・


今日の短歌：

お家では　自由な発想　楽しんで　創作料理も　たまにはええやん

（そのまんまですが・・・）


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まあ、でき過ぎやったかなぁー・・・　おおきにです。

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