080418 お家で、鶏肝煮や豚ひれカツ等・・・

ここ２～３日は雨が多いわ。

お花見のシーズンもほぼ終わりましたね。
あ、造幣局の通り抜けがちょうど真っ最中や・・・
あそこは遅咲きの桜やからねー。

さて、今回はお家で～シリーズ。
いつものように、居酒屋風の小鉢もん多い夜ご飯のメニューです。

濃いめの色合い、ちょい甘辛の味付け。鶏肝煮。

生姜をきかせて、照りもあって、ほどよい味わい。

お酒にも、ご飯にも合うやん！ウマイです。

ほかにも小鉢もんが。

左は水菜、ちりめん、油揚げの炊いたん。右は切干大根、しいたけ、ベーコンの炊き合わせ。
どちらも栄養バランスもよさげです。

お家で飲むのはビール以外も。発泡酒や第三のビールだってＯＫです。

新しい、「クリアアサヒ」を。くせのない味でしたよん。

豚汁。

ごぼう、大根、人参、こんにゃく、野菜たっぷりね。
「やまつ辻田」、堺の七味を少しふっていただきます！

豚つながりで？お次も・・・

メイン？は。豚カツでーす！

ヒレ肉。赤身とはいえジュワッとジューシイ。

豚肉の、肉本来の旨みって好きやねん。

この後は、お酒が芋焼酎になったり、
お漬物と佃煮でご飯食べたり・・・

まー美味しい晩酌でした。
あ、もちろん料理は・・・ワタクシではございません。念のため！
ごちそうさんでした。

わが家もメニュー充実でしょ↓
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コメント 12

鶏レバーにビール・・・・おぉ～最高♪　　　通風に気をつけて・・・・（笑）
by ダー (2008-04-18 09:22) 

いつもながら素晴しい家庭食！
うらやまＣです。
七味は青海苔が多く、風味が良さそうですね。
by NN (2008-04-18 10:01) 

ごちそうですやん！！
ええな〜ご飯作ってもらえて（>_<）
by ねこじゃらん (2008-04-18 13:41) 

こんにちは～
切り干し大根のメニューが気になる～
どんな味になったら正解なんやろ？レシピ希望～

我が家では、定番しか作らない（作れない？）ので、切り干し大根を使った新しいメニューは、とっても参考になります。ぜひ、ご伝授くだされ～
by いるちゃん (2008-04-18 16:54) 

>ダーさん。
今んとこ尿酸ほかも正常ですよん。
気をつけます！
by bluesboy (2008-04-18 17:37) 

>ＮＮさん。
ありがとうございます！
酒飲めるヨメさんでよかったです。
by bluesboy (2008-04-18 17:38) 

>ねこじゃらんさん。
ええでしょ、居酒屋メニュー。
ありがたいコトですね。
感謝！

by bluesboy (2008-04-18 17:54) 

>いるちゃんさん。
レシピですが・・・

切干戻し水気取り、干ししいたけも戻し。
ベーコン、玉ねぎ炒め、切干、しいたけ加え
ブイヨンにしいたけ戻し汁、薄口しょうゆ、みりん加え
味付け、煮汁なくなるまで炊く・・・

こんなトコらしいです。

by bluesboy (2008-04-18 21:31) 

鶏レバー最高にいい色ですね～ｖ（＾＾）ｖ
食べたいです・・・(>_<)うぅぅっ～！
ホンとにお料理がお上手で・・・。きっと、作るのが楽しいでしょうねっ♪
by deburinn (2008-04-19 00:11) 

>ｄｅｂｕｒｉｎｎさん。
今回の鶏レバーはいいカンジでしょ。
いつももう少し色うすく、照りないんで
リクエストしてこんなカンジに
仕上げてもらいましてん。
美味しかったです！
by bluesboy (2008-04-19 05:32) 

鶏肝の照り具合がたまりませんです！
これ、薄味は絶対あきませんよね、コッテリと甘辛でなくては。
実に美味しそうに炊けてますわぁ。
水菜とお揚げさんの炊いたん、逆にこちらは薄味薄色であっさりと。
これまた地味ながら滋味あふれる一品で美味しそう。
豚汁に振ったやまつ辻田の七味もグッド！
あの香りは他にはないですよね～、ウチも黒七味と並んで愛用中です（＾＾）
by k.dino (2008-04-20 06:22) 

>k.dinoさん。
お料理上手な方におほめいただくと
嬉しいですね！ヨメさんに代わって御礼申し上げます！

やまつ辻田もご存知でしたか！
あ、ボクも黒七味知ってます。
家にはないですが・・・（汗
by bluesboy (2008-04-20 08:47)