071029 「tuuti tuuti（トゥウティ トゥウティ）」 神戸・三宮

おしゃれなバー、ローズブーケを出て。さあ、何食べよっかっっちゅうことに。
神戸に詳しいお連れさんに今回はお任せすることにしよか～。

そしたら、出身校繋がりで、友達の後輩のフレンチの美味しいお店があるって聞いて、そこに。
場所は下山手通りやん。ローズブーケからも近いよ。
名前は、「tuuti　tuuti（トゥウティ　トゥウティ）」。

オープンキッチンになって、カウンターとテーブル２卓。こじんまりしたお店や。12席くらい？

苦楽園にある「瀬田亭」で修行、セネガルの日本大使館で料理人として頑張ってたっちゅう
男前の大利シェフ、なかなか評判もよさげ。お料理教室なんぞもされてるとか、やるやん！

料理はお任せ、まずは「サバのマリネ」。

ワインは白、リースリング。チリ産、コノスル。酸味が効いて、リースリングとしては辛口。
さっぱり系で、最初としてはええ選択かな。

魚系で攻める。「カツオの瞬間スモーク・長芋とみょうがのマリネ」。

カツオがうんまーい！みょうが大好きやん。

お箸で食べられるんもウレシイね。

ワイン、赤にしよって思てんけどお連れのリクエストで白で通すことに。

フランス、コート・デュ・ローヌ。ポール・ジャブレ・エネのパラレル45白。
フルーティな辛口。

パンにはオリーブオイル。

お次の料理は「ムール貝・足赤エビのセロリ蒸し」。

魚介モンが続く。

シェフと連れは共通の友人のハナシとかで盛り上がってた。
この時間、お客はボクらだけやったわ。

さあ、コースではないけど、メイン料理の登場やで～！
「高尾豚肩ロース肉包み焼き・フォアグラのポアレときのこ白ゴマのソース」

名前長いなあー。お、松茸も入ってる。

フォアグラ、濃厚、美味しいわあー！！！

なんと、シメは「トマトと温泉玉子の冷たいおそば」、和風？やね。

では、いただきます！

フレンチでお箸でおそば、ってミスマッチ？いえいえナイス！でした。

ごちそう様でした。アットホームでいいカンジ。
カジュアルな和洋折衷フレンチ、好きです！大利シェフ、がんばってや。

トゥウティ　トゥウティ　　ＨＰ
神戸市中央区下山手通2丁目13-19　シルバービル1F
078-391-4115
12:00～14:00、18:00～21：30
月曜休

tuuti　tuuti（トゥウティ　トゥウティ）

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タグ：神戸

コメント 24

しかし・・・まいどながらマメですね～シェフの経歴まで調べるとは・・・ブログ作るのって大変な作業ですね～感服しました。
by マイケル･イワノフ (2007-10-29 10:32) 

>マイケル殿。
ボクの連れもお気に入りになりましてん。
こじんまりしてるんがエエですな。
お箸使えるんもね。
by bluesboy (2007-10-29 10:44) 

コノスル、私の大好きなワインです～。
おいしいし、お値段は手ごろだしむちゃＣＰのよいワインだと思います。
（と、よく雑誌に載っています・・・）
コノスルのケヴュルツトラミネールもおいしいですよ。

ｂｌｕｅｓｂｏｙさん、だいぶワインに詳しくなられたんじゃないですかぁ？
今度いろいろ教えてくださいね。
by 更紗 (2007-10-29 10:48) 

>更紗さん。
おっと、買いかぶりですよ。
瓶の裏面、ラベルをちゃんと撮って、後で調べて
書いてるだけです。
このワイン、リースリングながらよかったです。気に入りました。
始めはこんなんがいいかな。
次にシャルドネ、そして赤へ．．．（どんだけ飲むねん！
by bluesboy (2007-10-29 11:00) 

ムール貝めっちゃ美味しそうですね～
アットホームな感じでよさげなお店、行ってみたいです。
リースリングで甘くないのって珍しいですよね。
前にリースリングの甘くないのを購入してすごく気に入ったんだけど
それから同じのが見つからなくて、他のを買ったら甘かったので
アチャーって思った事があります。
昨日は家でグアムの白ワインを飲んでました。
グアムって！何処でもワインって作ってるんですね（＾＾；）
by ☆あい☆ (2007-10-29 11:19) 

>あいさん。
まいどでーす。ムール貝、中身の写真、ぶれて出せなかったです．．
リースリング、そう、いちおうラベルには辛口、
実際にも甘すぎず美味しかった。
ここワインもそんなに高くないの置いてるし。
客単価もそんなにしないと思います。（飲食の量、しだいですが．．．）
by bluesboy (2007-10-29 11:53) 

こんばんは。ＳＡＶＡ大好きっ子のゆかりです（子て。。。）
住所的に、三宮徘徊してる時、近いとこをウロウロしてると思うんです。
ここは、行って見たいデスネェ～♪
〆におそば、ＯＫですよ（笑）このそばだけでも食べて見たいですわ（笑）
by ゆかり (2007-10-29 22:41) 

>ゆかりさん。
どーもです！やっぱサバ好きですか、酒飲みは気が合う！
フレンドリーなお店ですよ。
行ったげてください、ゼヒ。
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