080126 「ショコラ＆モルト －旬だから楽しいマリアージュ－」

昨年の12月でしたわ。
「バレンタインを前にした来年の1月22日に、
＜ショコラ＆モルト　－旬だから楽しいマリアージュ－＞　というイベントを
大阪で実施させていただくことになりました。」

こんなメールをもらいましてん。サントリーのＭさんからね。

ブログを始めて間もないころから声をかけてもらい、北浜での「焼肉サミット」にご招待
いただいたんが、もーすでに懐かしいカンジですやん。

もちろん、すぐに参加の表明を。モルトウイスキーは好きやし。
ショコラも食べますよん。わりと甘いモンも得意やねんな。

会場は大阪、梅田のハービスプラザ6Ｆ「ガーデンシティクラブ大阪」。

ボクらは右のご招待席！一般参加の方は女性が多いかな。

ショコラのセミナーではヴァローナ社の担当女性の方からのお話しが

テーブルには４種のモルトウイスキーがすでにセッティングです。

お話しの後はヴァローナのチョコを試食。


２種類ありました。ここは味わうだけやん。

そして、ショコラティエ「パレオドール」三枝氏が登場。

高いと思ってたチョコレートやけど、実際に原価も手間も惜しまず作ってるという
グランシェフのショコラに対する熱い思いが伝わってきましたよ。

ここからはサントリー山崎蒸溜所の福士氏から、モルトウイスキーの説明。

わかりやすくていねいなお話しでしたわ。

４種のモルトウイスキーの違いがなんとなーくわかってきたかな？

で、お待たせ！三枝氏によるそのモルトウイスキーに合うショコラとのマリアージュ。

マリアージュ、ってワインに使うことが多いよね。「結婚」って意味。

「パレオドール」の４種のショコラがやってきました！

どれも高級なチョコですよん。

ショコラは左から順：

山崎12年 × NOIX DE COCO（ココナッツ味のクリームガナッシュ）
山崎、繊細で上品。ココナッツ味のショコラも、優しい甘さでした。

白州12年 × FRAMBOISE（木苺の酸味が効いたガナッシュ）
白州、少しスモーキーなフレーバー。木苺のガナッシュは酸味がきいてます。

マッカラン12年 × CANNELLE（シナモンの香り豊かなショコラ）
マッカラン、一番飲んでます。シェリー樽熟成。ショコラはシナモン、香り豊かで個性的でした。

ボウモア12年 × CAFÉ（深煎りコーヒーのガナッシュ）
スモーキーで、クセの強いボウモア。コーヒーのガナッシュも個性的。
でも、ボウモア好きですね。

比べてみるとウイスキーの個性もそれぞれ違うし、今回のショコラとの相性もよーくわかりました。


なかなかオトナな楽しみ方やんなあ、って感心して味わいましたよ。

時間は１時間ちょい、内容のある濃い時間を過ごさせてもらいました。
Ｍさん、おおきに。またブログ仲間も呼んでいただきありがとうございました。

お、この内容は
「BAR-NAVI公式ブログ」
http://bar-navi.blog.suntory.co.jp/000540.html
新しいサントリーさんのブログに出てます。かわいい女性スタッフ、うっちーのレポート。

また、ブログ仲間も
「堂島ノード～グルメ通信～」
http://blog.livedoor.jp/qcyan/archives/51016275.html
なんといってもショコラ好き、Qcyanも負けてない。

「ええ街大阪のうまいもん食べ歩き・呑み歩き」
http://blog.livedoor.jp/jogging/archives/50437140.html
レッドさんも、なかなかショコラ好きやったん？

いいイベントでした。ショコラとモルトの組合せどうですか↓
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