080512 お家でゴーヤチャンプルー他･･･

昨日の日曜、朝方で雨はあがったんやけど、
なんかスッキリしない曇りの一日やったね。

公園か図書館にでも、って思てたのに結局は行かず。
庭や植込みの伸びすぎた木の剪定などをやりました。

そして母の日、っちゅうことでヨメさんのかわりにスーパーへ買出しに行き
晩ご飯もボクがお好み焼きと焼そばを作りました。
そのレポートはまた・・・

今回はわが家料理（ヨメさんの）、まずは。

その１：ゴーヤチャンプルーとまぐろ山かけ丼

ゴーヤの季節がやってきました。
身体によさげな夏野菜やん。やっぱりチャンプルー！

ウチのは苦味を抑えてます。塩もみしてからさっと湯通し。ここに少し砂糖入れるらしい。


豆腐は残りもの、ちょっと柔らかい。沖縄のスパムのかわりに魚肉ソーセージ。
あったものを使っただけやねん・・・


豚肉に卵もね。
ムスメが苦味を嫌うんで、苦くないレシピに。ほんまに苦くない、食べやすいわあ♪
苦みが身体にええんやろけどね。

ビールはおっと。

プレミアムモルツやん！（もらいもんやった・・・）

まぐろは、

切り落としながらインドまぐろ（みなみまぐろ）。くろまぐろ（本まぐろ）に匹敵するとか。
山いもも卸して用意やね。


ご飯にまぐろ切り身を並べて、山いもをトロリとかけます。
刻み海苔とわさびも。


山かけ丼で、いただきます！

さすがに赤身とはいえ、いいまぐろは美味しいです～。
山いもとの相性もバッチリやし。
あ、ゴーヤチャンプルーも、栄養バランスもよくてええカンジでしょ。

今回、小鉢モノとかは省略しましたよん。
さてと、明日は、その２：
わが家定番の小あじ南蛮、他をご紹介します。
また旨いねんで♪


やっぱりキホンはお家ご飯やね↓
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コメント 3

そうそう！こういうのをゴーヤチャンプルーといいますよねっ♪
この前食べた時は、もやしチャンプルー？と聞きたくなるくらいゴーヤが少なかったんですよ～！　これは、美味しそうです♪
by deburinn (2008-05-16 23:24) 

>ｄｅｂｕｒｉｎｎさん☆
ヨメさんがゴーヤ好き！なんで
初夏～夏には多いメニューです。
栄養価も高そうやし、いいですよね。
by bluesboy (2008-05-17 03:59) 

How about a “It’s just a piece of f**king paper!” day?
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