SSブログ

080918 京都 「熊彦 嵐山店」 <京都の料亭 割烹特集-2>  [和食]

サントリーさんと京の料亭、ブロガーとのコラボ企画ですよ。

京都の料亭 割烹特集:サントリーグルメガイド
「いろんなブロガーが料亭や割烹を体験レポート!?」

前回の「京大和」さんに続き、第二弾でーす。

今回は嵐山。渡月橋北詰にあります「熊彦」さん。
あの、「たん熊 北店」のグループですやん。

この日も暑い、9月14日の日曜日。
阪急の嵐山駅から歩きます・・・
re52328.jpg
川沿いにはこんな観光図?が。 ※クリックで拡大します

お、渡月橋
re52331.jpg

桂川やねんけど、嵐山周辺および上流域では大堰川と呼ぶらしいわ。
re52332.jpg

ゆっくり歩くこと15分くらい?見えてきました。
re52337.jpg

re52338.jpg

re52339.jpg
「熊彦 嵐山店」さん

お座敷は2階ですが、玄関を入ると、
「お待ちしておりました!」とえらい歓待を受けちょっとビックリ~
予想外の嬉しいおもてなしでした。さすが一流の料亭さんやね。

川を望む広いいいお部屋。
re52341.jpg

乾いたノドには
re52348.jpg
はい、プレミアム・モルツ

女将さんからご挨拶までいただき、カンゲキですやん。
ではお料理をいただきましょう♪

八寸:ずんだ和え、無花果胡麻味噌和え、笹巻寿司、鳥味噌松風、
    栗茶巾、奉書巻き、秋刀魚養老巻き、銀杏アンペイ
re52349.jpg
なんと美しい。細かい・・・、もちろん美味しい!

re52353.jpgre52354.jpg
さんまは白板昆布に巻かれ。笹巻の上品なお寿司~

造り:甘手鰈、しび、剣先、あしらい
re52357.jpg

しびとはしびまぐろ、本マグロです・・・
re52362.jpg
かれいもええ味わいやった!

煮物椀:菱蟹菊花真薯、蓮餅、芒三度
re52368.jpg

re52375.jpgre52374.jpg
菊が練りこまれた新薯、蓮餅。お出汁がウマイ。

焼物:太刀魚塩焼、銀杏青竹串さし、はじかみ、青唐焼浸し
re52377.jpg

この太刀魚、脂ものって絶品やった!
re52379.jpg

はい前半終了・・・ここらで箸休め。
re52376.jpg
って、熊、の箸置きでした。

ビールも進みますよん♪
re52408.jpg

お凌ぎ:秋茄子、すり流し、雲丹、ジュレ出汁
re52385.jpg

お凌ぎ、やって。キレイな表現やねえ・・・
re52388.jpg
ジュレ出汁のウニちゃん、たまらん!

焚合:冬瓜、小芋、湯葉巻き芋茎、玉締め
    海老貝柱餡、三度豆
re52394.jpg

器もええでしょ。
re52391.jpgre52398.jpg
海老と貝柱、ぜいたくなあんかけでしたよ~

まだまだ!

酢物:魳アチャラ和え
re52402.jpg
アチャラ和えって料理あるねんな。アチャラ酢っていう出汁入り酢で締めてある。

みょうが、おくらの色合いも美しい・・・
re52406.jpg
もちろん、かますも美味しい!

御飯:鮭イクラ飯、香の物
re52409.jpg

御飯ものは京都としたら意外?
re52415.jpg
でもちゃんと京風に仕上がってるんよね。

釜ごと。銅の羽釜、おかわりOK~
re52418.jpg

最後に、
水物:梨、巨峰、ブランディーゼリー、
    石榴、栗のムース
re52419.jpg
やっぱり初秋のフルーツはこうなるねんな。

re52422.jpg
栗のムースは洋風?ええやん。

はい、全部で9品。満足、満腹のラインナップでした!!
いやいや、さすがでしたわ・・・

また、社長さんのご挨拶までいただき、
残った御飯は折り詰めにしてもらい・・・
至れり尽くせりのおもてなしでした。感謝!

おいしゅうございました、ごちそうさまでした♪

お料理:一人8,000円(税・サービス料込み9,660円)

お店のホームページ

熊彦 嵐山店
京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町5-1
075-861-0004
昼食 11:30~15:00 夕食 15:00~21:00
定休:木曜日


熊彦 嵐山店



京都の料亭 割烹特集:サントリーグルメガイド

まだ第三弾もありまっせ↓
ブログランキングに参加しています。応援してくださ~い!! m(_ _)m
   人気Blogランキング       にほんブログ村
       にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ  ←ポチッとクリック!!1日1回、お願いしま~す
タグ:京都
nice!(2)  コメント(21)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

nice! 2

コメント 21

てんてん

前回の「京大和」さんといい、今回の「熊彦」さんと言い・・・
ロケーション・お店の風情・サービス・そしてもちろんお料理。
どれも素敵すぎます~!ほんと贅沢な時間ですね(*^_^*)
私もいつの日か・・・・・・  ハァア~ (憧れのため息)

今日は仕事休みなんで「モルツ」で昼ビール中です(笑) 最高♪
by てんてん (2008-09-18 13:08) 

豆はな

いや~ん、うらやましすぎるぅ!!
剣先の切り方に老舗のテクを垣間見ますねぇ。
御飯に鮭いくら飯とはなんともボリューム満点
水物、不思議な配置ですねぇ
もしや・・・・イジりましたか??
by 豆はな (2008-09-18 13:31) 

bluesboy

>てんてん さん。
いいですねえ。昼ビール・・・

まあ、今回いい思いさせてもらってますね。
ありがたいです!

by bluesboy (2008-09-18 13:48) 

bluesboy

>豆はなさん。
水物の配置ですか。
いじってはおりませんよ~

剣先の包丁入れは
同じ感想でしたね!
by bluesboy (2008-09-18 14:03) 

スカパラ@神戸

物凄いエエお料理ですね!!
でもこの企画は1人で食べに行くんでしょう。
素晴らしい料理に1人酒とは・・・・・・(>o<)ガビーン
by スカパラ@神戸 (2008-09-18 17:40) 

bluesboy

>スカパラさん。
まあ、女将や仲居さん、
社長との会話もありますんで!

確かにねえ~・・・
by bluesboy (2008-09-18 18:45) 

koyomi

こんなに素晴らしいお料理、ご招待なら
一人で全く、問題ありません!
お漬け物、美しい・・・・。
何故か、小芋に一番、惹かれました。
by koyomi (2008-09-18 19:58) 

bluesboy

>koyomiさん。
はい~、ご招待、嬉しいですよね♪

小芋、秋の味覚ですし!
ここの香の物、キレイでしたわ。

by bluesboy (2008-09-18 22:00) 

deburinn

うわー! 独り占めですか~♪癖になりますよ~♪
お料理のアップに私が耐えられませんでしたぁぁぁ…。
贅沢は言いません、最後のご飯セットだけでも食べたいわぁ・・!
イクラが眩しいですよ~!

by deburinn (2008-09-18 22:00) 

bluesboy

>deburinn さん♪
ありがとねー!
料亭の会席料理、週に二度食べるとはね。
ブログのおかげです~
サントリーさん、おおきにです。

by bluesboy (2008-09-18 22:17) 

NN

うらやましいですね、そして素晴しい料理の数々。
やはり京都は肉比率が低くなるようですね。
これで8,000円は大満足かと思われます。
by NN (2008-09-19 23:13) 

bluesboy

>NNさん。
そうですね。肉系ね・・・
やっぱりあんまり合わないのかな。
はい、ある意味コスパ高いかも知れません。
2時間は楽しめますし!
by bluesboy (2008-09-20 05:11) 

中山太郎

すごいねぇ~~~
by 中山太郎 (2008-11-14 20:54) 

bluesboy

すごいです~~~
by bluesboy (2008-11-14 21:49) 

Ellie

Thank you, I have just been searching for information approximately this subject for a long time and yours is the greatest I’ve discovered till now. But, what about the bottom line? Are you certain in regards to the supply?
by Ellie (2013-07-28 14:12) 

shoe lifts for men

I really enjoy reading through on this website, it holds fantastic blog posts. “Don’t put too fine a point to your wit for fear it should get blunted.” by Miguel de Cervantes.
shoe lifts for men http://ultimateheellifts.xanga.com/774256076/disadvantage-of-leg-stretching-surgical-operations/
by shoe lifts for men (2013-09-04 13:49) 

Molly

What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found It absolutely useful and it has aided me out loads. I hope to contribute & assist other users like its helped me. Good job.
Molly http://www.blurty.com/talkpost.bml?journal=eyesbetty077&itemid=396
by Molly (2013-09-08 09:21) 

heel lift for shoes

Hello my loved one! I want to say that this article is amazing, nice written and come with almost all vital infos. I’d like to look extra posts like this.
heel lift for shoes http://www.nexopia.com/users/simeonhutchi37/blog
by heel lift for shoes (2013-09-11 04:36) 

Anna

Somebody necessarily lend a hand to make significantly articles I’d state. This is the very first time I frequented your website page and so far? I amazed with the analysis you made to make this actual publish incredible. Excellent task!
Anna http://clinton6mcdowell.blogs.experienceproject.com/
by Anna (2013-09-25 08:49) 

shoe lifts

I precisely had to thank you very much once more. I do not know what I would’ve followed without the entire hints provided by you concerning such area of interest. Previously it was the horrifying condition for me, but being able to see this specialised approach you handled the issue forced me to jump with contentment. I am thankful for your support and even trust you really know what a great job your are undertaking teaching many others thru a web site. Most probably you’ve never encountered all of us.
shoe lifts http://ultimateheight1.exteen.com
by shoe lifts (2013-09-25 17:44) 

shoe lifts men

I’d some actual tought issues during the previous with my business, i used to be horrible with handling my money and finance. Given that then i’ve been searching a great deal around the world-wide-web for a few superior adivices and content pieces on finance. I am able to say you r report was pretty interesting and it helped me quite a bit , probably a light during the finish on the tunnel! Congratulations friend!
shoe lifts men http://www.deelsonheels.com/$2099_Dual_Air_Cushioned_Shoe_Lifts/p133745_317500.aspx
by shoe lifts men (2013-09-26 22:47) 

コメントを書く

お名前:[必須]
URL:[必須]
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。