070918 「マメさん」 函館

暑！！どないなってんねん。
夏が居座ったままやん．．．

ここらで突然ですが、ちょ～っと遠方のラーメンレポートやん。
北海道は函館、前にも「さい條」、「鳳来軒」と行きましたが、今回は
まあ、観光客にもおなじみの「マメさん」。大手製麺会社さんの直営、
食券制などちょっと冷める点もありますが、ま、広いので待たずに入れるのがいいかと。

店内はこんなん。

実は近場の人気店「あじさい」行ったら12時前というのに早、待ちのお客が．．．

ここらへんは観光地のベイエリアそばで昼時は混んでます。

近所の赤レンガ倉庫群。

マメさんは、昭和43年頃爆発的人気のあったラーメン屋で、当時の店はすでになくなってます。
新横浜ラーメン博物館から「幻の店を復活してほしい」とのオファーが来たことをきっかけに、
新函館ラーメン「マメさん」として味の大改良を加え、30年ぶりに見事復活、その後、
函館市内にて「マメさん」を開店して今に至る．．．というお店やねん。

どちらにしろ、函館は塩ラーメン。
「昔塩ラーメン」を注文やね。

スープは透明感ある。キホンは比内鶏らしいけど魚介のダシもきいてるカンジやった。

チャーシューはうすめ、あっさりめのタイプ。

麺は細めのフノリ入り。

食感もええな。

ただ、ほんの少し塩味がきつく感じられました。
でもなかなかに美味しい。函館らしい塩ラーメンの味わいでした。

情報：函館ラーメン天国　マメさん

マメさん
函館市末広町１２－３
0138-27-8811　
無休　
11:00～20:00　

新函館ラーメン　マメさん

マメさん （ラーメン / 十字街）
★★★☆☆ 3.0

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タグ：函館

コメント 2

◎　途中から歯がぎしぎしと鳴り出したあのラーメンにどこで出会える
by 今日の一句 (2007-09-18 22:03) 

ラーメン、シンプルながら奥深い．．．
今日の一句さん、なんでわが国民はラーメンに
これほどまでに、弱いんでせうか！．．．
by bluesboy (2007-09-18 22:23)