070622 お家で酢豚（中華）

カメラやねこ、「旨いもん」からは脱線話の連チャンでした。

さて、お店めぐりも自分で過去記事を見てると、バーと和食（ほぼ居酒屋）に
偏ってんのがよーわかりますなあ。
（本来の自分やねんけど）

おしゃれなイタリアンやフレンチなんてあらへんやん．．．
いかんな、近々開拓せなアカンわ。
（あんまり向いてないかも？です）

そうそう、中華もないやん。んならお家で、ヨメにお願いしますか！

まずはサラダ系。くらげ、かにかま入り。ごま、ラー油ふって中華風味に。

青梗菜とシメジ、ほたて貝柱の中華煮。


ほたては干し貝柱（オホーツク産）を戻して、その戻し汁をおだしに使う。
水溶き片栗粉でとろみつけて仕上げます。ウマイで～。

さあ、酢豚や。甘酢あんの酸味がきいて食欲そそる。


下味付けて揚げた豚肉に玉ねぎ、筍、椎茸、人参、ピーマンとたっぷりの野菜入り。
ホクホクや、ごはんにのっけて食べるのもええなあ。

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コメント 6

家庭で中華を作ろう！
と思っても３種も用意するのはなかなかできるものではありません。
相変わらずお見事です、ヨメ様。
by ＮＮ (2007-06-22 20:03) 

NNさん、ヨメに代わって御礼
申しあげますです、ハイ。

干し貝柱は生とちがう旨みがあってヨイです。
炊き込みご飯もおいしいですよ。

凝縮した煮汁で釜で煮立て、天日干しです。
手間隙かかってる逸品です。
by bluesboy (2007-06-22 21:02) 

◎　いままでにおにぎり一度見たものの内食のときごはん食べるの？
by 今日の一句 (2007-06-22 23:59) 

いつもながら奥様にお料理すごいですね！！！豪華★ウチの母はいつも「今日何しよ？」って言ってるので、リクエストがあると奥様もうれしいのでは？
by ユリゲラー (2007-06-23 00:18) 

今日の一句さん、ふつうの米メシは省略してるだけ。
酒飲みですから、最後に漬物か明太子あたりで
ちょっと食べますよ。
by bluesboy (2007-06-23 05:26) 

ユリゲラーさん。そ、ヨメもいつも「何食べたい？」と
聞くんですが、「美味しいもん！」て答がいちばん
困るそうですわ．．．
by bluesboy (2007-06-23 05:28)